德昂族茶文化

《達古達楞格萊標》是德昂族迄今發掘、整理并出版的唯一一部創世史詩，全詩長1200余行，史詩與其他民族的創世史詩不同，情節單純，始終以萬物之源──茶葉為主線，集中地描寫了這一人類和大地上萬物的始祖如何化育世界、繁衍人類的神跡，并以奇妙的幻想將茶擬人化。反映了德昂族人對茶樹的圖騰崇拜。

茶文化是德昂族傳統文化的奇葩。被公布為第二批國家級非物質文化遺產的《達古達楞格萊標》是德昂族世代傳誦的創世史詩，其中獨特地提出人類來源于茶樹，德昂族是茶樹的子孫，反映了德昂族先民與眾不同的原始思維特點和價值觀念。

德昂族好飲濃茶，并以善種茶而聞名，被稱為“古老的茶農”。茶葉在該民族的社會生活中有著廣泛的用途，他們對茶葉有特殊的感情，并創造了自己古老的茶文化。

說起德昂人飲濃茶，那真是名不虛傳，他們把一大把茶葉投入罐內烘烤，待發出香味時加水煎煮，待茶呈深咖啡色，倒入杯中即喝。沒有喝濃茶習慣的人如果晚-卜喝一杯，那會興奮得一夜難眠。外來人喝這種茶往往要摻入幾倍的開水才行。德昂人常飲濃茶，久而久之就有了茶癮，茶癮發作時會使人四肢無力或頭疼，特別是走長路時人難以行進。但只要煮一罐茶喝幾杯后，就精神抖擻起來了。

德昂人辦事離不開茶葉，他們常把茶葉作為禮品。如果去探望久別的親戚朋友，見面禮就有茶葉。有客人來了，主人家總是沏茶招待。男青年求婚請媒人去說親時，首先帶往女方家的是一包兩三斤的茶葉。若有喜慶事邀請親朋好友，送一包扎有紅十字線的茶葉作表示，就像漢族的請柬。辦喪事請客也是送一包茶葉，區別在于不扎“十”字，僅用竹篾或竹麻攔腰捆扎。如果族人之間發生糾紛，某一方因有過失，要求得到對方諒解時，也先送一包茶葉給對方。當有過失的一方主動送了茶葉，另一方再有理也要加以原諒。這是德昂族的禮俗，若不送茶葉而是送錢物，那就被認為是不懂德昂族的“禮”了，也不會得到諒解，甚至會將事情辦壞。若相互之間的糾紛自不能解決而需請頭人調解時，要將茶葉和一條草煙交叉裹成“X”形交給頭人，然后再申述各自的理由。由于茶葉在德昂族社會生活中有著特殊的意義和廣泛的用途，因此，家家戶戶都習慣在住宅或村寨附近的山坡上栽培一些茶樹，供自己采摘揉曬干后備用。除干茶外，德昂人也制作一種濕茶（酸茶），史書稱為“谷（沽）茶”。他們把采摘來的新鮮茶葉，放人大竹筒內壓緊密封，使之糖化后食用。食用濕茶不必煎煮，從筒內取出即可放入口中咀嚼，茶味微酸苦，略帶回甜味。這種茶能解暑清熱，在氣候炎熱的地區，人們都喜好嚼酸茶。古代邊疆一些民族在喜慶之日多用它招待客人。