2016-01-11云南省民族商會43915
菜系:其他
雞豆涼粉可以算是麗江古城的招牌小吃。雞豆,是麗江地區獨有的一種豆類,用這種豆子做成的涼粉就是雞豆涼粉。雞豆涼粉不是像常見的涼粉那樣是乳白色半透明,而是墨綠色的??汕衅幼袅蠜霭?,也可切片在油鍋里煎至兩面金黃,再蘸著蘸水吃,口感脆嫩麻辣,相當爽口。