云南省大理市洱源縣被譽為“中國梅子之鄉”，這里盛產的梅子，果大肉脆，清香味美，遐邇聞名。據史料記載，此地種植梅子的歷史，已有2000多年?，F已列入原產地保護的“地理標志產品”。

但長久以來，梅果產品沒有得到很好的研究開發，傳統的加工工藝低下，產品口味單一，加工手段落后，廉價銷售半成品居多，市場營銷不暢。同時，梅子加工的企業相互競爭，導致梅果市場惡性運作，傷害了果農種植的積極性，不少果農忍痛砍掉果樹，梅子市場營銷走入低谷。

1995年5月，因國有企業改制，原在洱源縣供銷社工作的李協鼎下崗回到家鄉，他年富力強，視野開拓，思路敏銳，經過考察，憑借他多年市場營銷的理念和視角，看準了本地得天獨厚的梅果資源和廣闊的市場需求，認為梅果加工產業大有作為，于是，經過多方案籌劃于1995年12月，他敢為人先，創辦了大理洱寶實業有限公司。

公司創辦之初，只有16000元創辦資金，李協鼎深知萬事起頭難，要創業，就要迎難而上，不能退縮。他是一位實干家，在供銷社工作的18年間，年年都是先進工作者，曾獲得供銷系統“省級勞?！狈Q號。面對公司征土地、建廠房、招工人、學工藝，工作千頭萬緒，起步艱難。對困難李協鼎初衷不改，勇往直前。由于他在供銷社當過食品廠廠長，對工廠管理和生產工藝流程比較熟悉，也有一定的經驗，因此，各項工作能有序進行。為了辦好公司，他到廣東、上海取經，學習梅果加工和梅果保鮮技術，與科研院所合作，向專家討教加工工藝。深入市場了解梅果產品訊息，在田間地頭，走訪果農。在廣泛的調查研究的基礎上，公司確定以市場為導向，以科技為依托，走出了一條“公司+基地+農戶”新型農林產業化發展路子，成為專門從事梅子、核桃基地建設及系列產品的研發、產品加工和銷售一體的規?；髽I。 公司將先進的應用技術和發明專利應用于梅子等產品的深加工，把傳統工藝和現代科技有機結合，首創一年四季均可加工雕梅、雕李的新技術，率先攻克了雕梅的難題，成功開發了多口味話梅、鮮梅醋、燉梅醋、冰話梅、青梅爽飲料、青梅酒、雕梅酒、青梅醋飲料、青梅條、青梅糕、木瓜糕等150多種產品。在生產加工過程中，制訂了科學管理的一整套規章制度。公司成立了產品生產和質量監督專職機構，從原輔料的購進、產品加工到銷售，實行層層把關，嚴格按照產品標準管理，并制定考核制度。公司成立產品化驗檢驗室，制定了一整套較為規范、可操作的衛生管理規定，保證了生產過程的衛生處于受控狀態。同時，一整套的管理規程、操作規程、質量檢驗規程的制定，保證了生產有序進行，產品質量穩定，真正做到了有產品，就有標準，不合格的原輔料不準進廠，不合格的產品不準出廠，產品出廠后還要對產品跟蹤檢驗，使洱寶產品從質量、科技含量到數量有了質的飛躍。

目前，公司有一座總廠，兩個分廠，職工有400多名，還有季節工500多名。公司下設6個經營部，60多家專賣店，在上海、北京、武漢有代理商。產品受到廣大消費者的青睞，產品暢銷全國，遠銷日本、新加坡、泰國、越南、緬甸等國家。

公司每年收購鮮梅5000多噸，僅此一項，就帶動眾多果農致富，為山區果農每年增收1000多萬元。公司還免費為全縣殘疾人和農戶舉辦12期雕梅技術和果品加工應用技術培訓班，參訓學員累計達1500多人次，使他們掌握了果品加工應用技術，有了一技之長，找到了致富門路，僅松鶴、大莊兩個自然村，每年農民粗加工水泡梅和雕梅兩項，就增收200多萬元。

公司成立15年來，得到快速發展，取得了可喜的社會效益和經濟效益。公司系列果品獲得40多獎項，洱寶商標被認定為“云南省著名商標”，榮獲“中國市場信譽品牌”、中國國際專利與名牌博覽會“特別金獎”被國家林業局命名為“全國經濟林業化龍頭企業”，被國家農業部認定為“農產品加工企業技術創新機構”，被云南省人民政府授予“云南省農業產業化經營優秀企業”稱號。